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Torta dei Re Magi di Rossana Maninetti

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250 gr di latte – 5 cucchiai di zucchero – 1/2 cubetto di lievito – 20 secondi velocità 3/4; 50 gr di burro fuso raffreddato – 5 secondi velocità 3/4; 250 gr di farina grano tenero 0 – 250 gr di farina manitoba – 1 uovo – 1 cucchiaio di sale – 20 secondi velocità 5/6 + 3 minuti velocità spiga ! Far lievitare 3/4 ore in ciotola, poi dividere l’impasto in 8 pezzi – il centrale è composto da 2 pezzi – formare la torta – spennellare con latte e guarnire con granella di zucchero e scagliedi mandorla! Far lievitare ancora per 20 minuti – preriscaldare il forno a 200° – infornare a 200° x 20 minuti e poi 180° per 15 minuti

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