Torta biancaneve di Rosanna Franceschini

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Ingredienti:

  •  600gr patate bianche
  • Un cucchiaino di cannella 
  • 3 mele
  • 150gr zucchero
  • 80gr burro
  • 100gr pinoli 
  • 100grpanna 
  • 50gr farina 00
  • 3 uova
  • Zucchero a velo
  • Un pizzico di sale
  • Mezza bustina di lievito

 

Preparazione :

 

Lessare le patate a tocchetti e riduci a purea e unisci il burro e mettere da parte a raffreddare.Aggiungere tuorli…zucchero…sale.. farina e panna 2 min vel 5.lievito 20sec vel 5. Unire fettine di mele…cannella..metà dei pinoli e albumi montati a neve. Versare composto in una teglia da 24 e cuocere 40 min a 180gr°.decorare con pinoli rimasti e zucchero a velo.

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