Zuppa di zucca e cannellini

Zuppa di zucca e cannellini Ingredienti: 400 gr di zucca gialla a cubetti 200 gr di fagioli cannellini lessati 700 gr di brodo 3 scalogni 1 pizzico di noce moscata 1 cucchiaio di miso d’orzo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiaio di evo Sale marino integrale Procedimento: La sera prima metto in ammollo i…

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Ravioli di zucca bimby

Ravioli di zucca bimby Ingredienti: 400 gr farina 4 uova Un cucchiaino sale Un cucchiaio olio oliva Ripieno 400gr di zucca cotta a pezzetti 100 gr di parmigiano 100 gr di mostarda di pere Noce moscata Pepe Per la pasta,tutto nel boccale 10″ vel 4 e 2 min spiga Fare la palla,avvolgere nella pellicola e…

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Pasta zozza alla zucca

Ingredienti: 200 GR PASTA 200 GR ZUCCA A PEZZETTINI 40 GR NOCI TRITATE GROSSOLANAMENTE 100 GR PANCETTA A DADINI 1/2 CIPOLLA TRITATA 1/2 SPICCHIO AGLIO 2 CUCCHIAI OLIO SALE PEPE PROVOLA DOLCE GRATTUGIATA 1 RAMETTO ROSMARINO Procedimento: metti nel boccale olio, zucca, 1 pizzico sale, rosmarino, 50 ml acqua e aglio 100° vel cucch. antiorario…

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Tortelli di zucca

Ingredienti: Ripieno: 300gr di zucca delica (quelle piccole e verde scuro) pulita, decorticata e tagliata a pezzi sale qb scorza di mezzo limone biologico piccolo 40gr di amaretti 30gr di mostarda di mele 20gr di mostarda di pere (ma si può fare anche con una delle due, 50gr) 40gr di Grana  noce moscata pangrattato Pasta:…

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Torta Rosanna

Ingredienti pasta frolla: 1 uovo, 60 gr di zucchero di canna, 60 gr di margarina, un pizzico di sale, scorza di un limone, 200 gr di farina 00, 1/2 bustina di lievito. Ingredienti ripieno: 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di mandorle, Aroma mandorle (1/2 dose), 100 gr di zucchero di canna, 2 uova,…

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Minestra con crema di zucca e carote

Ingredienti: 400 gr di zucca 2 carote medie 1 scalogno 25-30 gr di olio evo(io ne metto molto meno) 2/3 foglie di basilico timo q.b. brodo vegetale (con dado bimby) q.b. sale q.b 120/150 gr di pastina Procedimento: Pulire lo scalogno e metterlo nel boccale, tritare per 5 secondi vel. 7. Raccoglierlo sul fondo e…

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Vellutata di zucca e patate

Ingredienti: 400 g di zucca 200 g di patate 250/300 g di acqua Mezza cipolla rossa di tropea 40 g olio Sale q.b. Pepe (a piacere) Parmigiano (a piacere) Procedimento: Inserire nel boccale la cipolla e sminuzzare 5 secondi velocità 5, raggruppare sul fondo, aggiungere l’olio e mandare per 3 minuti 100° velocità 1. Inserire,…

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Panfocaccia alla zucca di Rosanna Franceschini

Panfocaccia alla zucca Ingredienti: 125gr acqua 300gr farina manitoba 200gr polpa di zucca 10 gr sale Un cubetto lievito di birra Un cucchiaino malto d’orzo 30gr Olio evo Procedimento: Cucinare zucca a varoma o al micro…poi lasciare raffreddare.frullare e mettere da parte. Nel.boccale mettere acqua malto e lievito 2 min 37° vel 1.Aggiungere farina zucca…

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