Quiche zucchine e prosciutto

Quiche zucchine e prosciutto Ingredienti: Mezza dose di besciamella come da libro base 500 gr di zucchine 1 confezione di prosciutto a cubetti o pancetta una dose di pasta al vino come da libro base 10 gr di olio 1 scalogno o cipollotto Procedimento: Fare la besciamella e mettere da parte. Mettere nel boccale lo…

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Torta tramezzino

Torta tramezzino Ingredienti: 300 gr Prosciutto cotto 100 gr Carciofi sott’olio 4 cucchiai Maionese Pane per tramezzini q.b. 100 gr Capperi per decorare: 2 confezioni Robiola 100 gr Gorgonzola 100 gr Mascarpone  2 Cetrioli Olive Nere snocciolate q.b. Procedimento: Metti nel boccale 150 gr di prosciutto e i carciofini. 5 Sec. Vel. Turbo. Aggiungi due…

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Tortino di patate ai funghi e prosciutto cotto

Tortino di patate ai funghi e prosciutto cotto Ingredienti: per il Tortino: 1 kg e 200 gr di patate a fettine 300 gr di latte 50 gr di burro formaggio grattugiato 100 gr di Taleggio un uovo e un tuorlo per il Gratin: 1 panino a tocchetti prezzemolo un cucchiaio di formaggio 1/2 spicchio di…

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Casatiello

Ingredienti: 600 di farina 00 300 ml di acqua 12 gr di lievito di birra 150 gr di strutto 400 gr tra salame tipo napoli,prosciutto cotto e pancetta 400 gr tra provolino,provolone e fontina 70 gr di pecorino 4 uova sale pepe Procedimento: Acqua e lievito 1 min 37 gradi vel 2. Aggiungi lo strutto…

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Crocchette di patate al forno

Ingredienti: 5 patate formaggio grattugiato 1 uovo sale pepe bianco prezzemolo 2 mozzarelle 1  fetta di prosciutto spessa pan grattato Procedimento: Lessare le patate e nel frattempo tagliare a dadini la fetta di prosciutto e le mozzarelle. Quando le patate saranno cotte passarle nello schiacciapatate.Versare la purea di patate ancora calda  in una coppa e…

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Crocchette di riso e patate

Ingredienti: 35 crocchette 6 patate medie 3 “pugni” di riso 2 uova grandi 100 gr circa di emmental grattugiato 200 gr di prosciutto cotto tritato a coltello sale qb Procedimento: Lessate riso e patate, schiacciate queste ultime e fate raffreddare un po’ … intanto preparate gli altri ingredienti. Quando patate e riso si sono intiepiditi…

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Pizza di patate

Ingredienti: 1 kg. di patate lesse 1 mozzarella 100 gr. prosciutto cotto sale  pepe un pò di parmigiano prezzemolo 1 uovo Procedimento: lessare le patate e passarle. Metterle in un ciotola e inserire tutti gli altri ingredienti. Prendere una teglia e distribuire un pò di pan grattato, un filo d’olio e versarci dentro il composto…

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