Risotto con gamberetti e zucchine

Risotto con gamberetti e zucchine Ingredienti: 20 gr di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 30 gr di olio evo+ q.b 350 g di zucchine mondate e tagliate a tocchetti sale q.b 800 gr di acqua 350 g gamberetti puliti 1 limone il succo Per il riso: 1,5 kg di acqua 350 gr di riso parboiled 2…

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Kebab di pollo

Ingredienti: Salsa moresca: 5 spicchi di aglio, 60 g di senape mediamente piccante, 3 cucchiai di passata di pomodoro (70g), 1cucchiaino di sale, 2 cucchiai di origano secco, 20 g di succo di limone, 50 g di olio oliva, 1 cucchiaino aceto bianco , 1pizzico di pepe macinato. Pollo: 2 petti di pollo senza pelle…

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Insalata gamberi zucchine e pomodorini

Ingredienti: Gamberi pomodorini maturi ma sodi zucchine tenere e freschissime olio sale pepe succo di limone aglio e basilico DOSI ad occhio,che variano a seconda della quantità di insalata che si vuole preparare. Procedimento: Cuocere i gamberi come preferite,lessi,rosolati in poco olio e aglio,al varoma..decidete voi.Nel frattempo tagliate i pomodorini,conditeli con aglio (che poi leverete)…

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Peperoni ripieni vegetariani

Ingredienti: 2 peperoni medio-grandi RIPIENO: 2 panini(circa 200 gr) 140 gr di provola 5-6 pomodorini 40 gr di latte 20 gr di olio 40 gr parmigiano grattuggiato  pangrattato a piacere prezzemolo, capperi, sale, pepe Procedimento:  Tagliare longitudinalmente i peperoni, lavarli e pulire l’interno.Disporli nel vassoio del Varoma.Nel boccale aggiungere acqua e sale q.b. e sistemare…

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Pesto alla siciliana

Ingredienti: Una manciata di basilico circa 50 gr. 50 gr. di olio extravergine di oliva 2 pomodori ramati oppure i pomodori perini circa 5-6 (hanno forma allungata ma piu’ piccoli) tagliarli e togliere i semini interni 150 gr. di ricotta o di mucca o di pecora cm piace a voi l’importante che sia fresca no…

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Pesto di melanzane

Pesto di melanzane Ingredienti: 4 cucchiai olio evo uno spicchio d’aglio un piccolo peperoncino  2 melanzane con o senza buccia, tagliate a dadini un pizzico di sale 200 gr pomodorini piccadilly o datterini tagliati a metá pizzichino zucchero Procedimento: Nel boccale olio evo  aglio e  peperoncino – 2 min 80° vel 2 – aggiungere le melanzane,…

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Cotolette alla Gordon Ramsey

Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 2 uova farina  sale pepe basilico tritato olio d’oliva 1 cipollina 1 spicchio d’aglio circa 300 g di pomodorini mozzarella parmigiano grattugiato Procedimento: Miscelare la farina con sale, pepe e basilico tritato. Infarinare i petti di pollo, passarli nell’uovo sbattuto e poi ancora nella farina facendo aderire bene. Scaldare un…

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Pomodori ripieni con riso

Ingredienti: Pomodori Rossi grandi (io ne calcolo due a persona Riso (1 Cucchiaio per Pomodoro)- Aglio (1 spicchi)- Basilico (2 foglie per Pomodoro)- Sale q.b.- Parmigiano (due cucchiai) Ricotta salata (opzionale) Olio d’Oliva (5 gr per Pomodoro) Patate (a tuo piacimento) Procedimento: Taglia il cappello del pomodoro. Scava l’interno del pomodoro con un cucchiaio. I…

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Tagliatelle Mon Amour

Ingredienti: 250gr tagliatelle 30gr di basilico 200gr pomodorini ciliegino tagliati a metà 80gr di mandorle tostate e pelate 1 misurino di olio di oliva 1 spicchio di aglio tagliato a pezzettini 1000 gr di acqua Sale e pepe Procedimento: Mettere nel boccale le mandorle 10sec.vel Turbo. Portare gradualmente a vel. 8 e con le lame…

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Zuppa di pesce

Ingredienti: 800 gr. pesce misto per zuppa (scongelato) 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio di oliva mezzo mis. di vino bianco 200 gr pomodori pelati mezzo misurino di passata (oppure 300 di pelati in totale) un cucchiaio di concentrato sale pepe paprika q.b. Procedimento: Inserire nel boccale olio, aglio e paprika: 3…

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