Polpette di pollo

Polpette di pollo Ingredienti: 200 gr di pollo 100 gr. di mortadella a pezzetti 3 cucchiai di formaggio grattugiato (io caciocavallo) 1 uovo intero 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di menta fresca tritata (facoltativo)- 1 cucchiaino di noce moscata 1\2 cucchiaino di pepe nero 1 cucchiaino di zenzero fresco tritato 1\2 cucchiaino di…

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Straccetti di pollo al latte

Straccetti di pollo al latte Ingredienti:  300g di petto di pollo 1 carota di media dimensione  1/2 cipolla media  Sale q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco 1/2 bicchiere di latte  Farina 00 per infarinare – 2 cucchiai di olio extra vergine Procedimento: Mettere nel boccale carota e cipolla e tritare per 10 sec a vel.5…

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Pollo al latte curry e nocciole

Ingredienti: 500g di petto di pollo a pezzi 200g di latte 80g di nocciole 1 cucchiaino di curry 50g di burro Sale e farina x infarinare Procedimento: Avevo un petto di pollo intero del super di 500gr l’ho tagliato in bocconcini e li ho infarinati.. Ho tritato le nocciole e messo da parte( 5sec.vel.6) Sciolto…

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Pollo alle mandorle

Ingredienti: 600 gr. di etti di pollo 150 gr. di mandorle pelate 30 gr.di farina 30 gr. di cipolla 40 gr. di olio 200 gr. di brodo caldo sale e pepe q.b. Procedimento: Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarli. Tritare metà delle mandorle a vel. 3 per per 5 sec. Unire le mandorle restanti…

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Pollo alla birra

Ingredienti: 800-1000 g circa di sovracosce di pollo (senza pelle) 1 fesa d’aglio 40 g di olio evo rosmarino tritato q.b. sale q.b. 500 ml circa di birra 500 g di fagiolini freschi Procedimento: Fare un soffritto con olio e aglio, per 3 min 100° vel. 1 Mettere i pezzi di pollo nel boccale e…

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Pollo alla senape

Ingredienti x 6 persone: 5 cosce di pollo 2 cipolle 400 gr funghi (congelati) 100gr senape 300 gr panna da cucina 1 uovo 25 gr di maizena sciolta in 30ml di acqua Sale, pepe Procedimento: Preriscaldare il forno a 200 gradi Pulire e affettare finemente le cipolle Scongelare i funghi e disporre le cosce di…

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Kebab di pollo

Ingredienti: Salsa moresca: 5 spicchi di aglio, 60 g di senape mediamente piccante, 3 cucchiai di passata di pomodoro (70g), 1cucchiaino di sale, 2 cucchiai di origano secco, 20 g di succo di limone, 50 g di olio oliva, 1 cucchiaino aceto bianco , 1pizzico di pepe macinato. Pollo: 2 petti di pollo senza pelle…

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Polpette di pollo e zucchine

Ingredienti: 400 gr di petto di pollo a pezzetti 60 gr di ricotta fresca 150 gr di zucchine tagliate a pezzi 50 gr di pancarrè 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 40 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo pan grattato x impanarle q. b. sale e pepe q. b  prezzemolo q. b Procedimento: Mettere nel boccale il…

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Cotolette alla Gordon Ramsey

Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 2 uova farina  sale pepe basilico tritato olio d’oliva 1 cipollina 1 spicchio d’aglio circa 300 g di pomodorini mozzarella parmigiano grattugiato Procedimento: Miscelare la farina con sale, pepe e basilico tritato. Infarinare i petti di pollo, passarli nell’uovo sbattuto e poi ancora nella farina facendo aderire bene. Scaldare un…

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Nuggets di pollo 2

Nuggets di pollo 2 Ingredienti: 500 gr di petto di pollo tagliato a tocchetti ½ spezie per arrosti 1 spicchio di aglio fresco, o metterlo in polvere 50 gr di pane grattugiato 170 gr di formaggio spalmabile(tipo philadelphia) per la pastella: 1 uovo sbattuto q.b acqua calda 3 cucchiai di farina Procedimento: Mettere il petto…

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