Penne risottate peperoni e melanzane

Ingredienti: 300g di penne rigate 1/3 di peperone rosso1/3 di melanzana 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio  30g olio  1 cucchiaio di dado vegetale Bimby  600g d’acqua  passata di pomodoro q.b. per coprire le lame del boccale 1 spruzzata di concentrato di pomodoro poco sale Procedimento: Nel boccale: cipolla e aglio: 5 sec. vel.7. Aggiungere la…

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Peperoni in agrodolce

Ingredienti: 2 spicchi di aglio 50 g di olio e.v. 700 g di peperoni gialli rossi everdi già lavati e mondati 10 g di sale 30 g di zucchero 40 g di aceto balsamico 40 g di vino bianco Procedimento: Mettere nel l’aglio e l’olio rosolare 3 min. 100°vel. 1Aggiungere i peperoni tagliati a pezzi,…

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Sformato di patate e peperoni

Ingredienti:  500 g di patate lavate, sbucciate e tagliate a fette (peso delle patate già pulite) 500 g di acqua  1 peperone rosso a tocchetti  1 peperone giallo a tocchetti  i peperone verde a tocchetti  2 spicchi d’aglio 30 g di olio extravergine d’oliva + q.b.  sale q.b.  4 filetti di acciughe 20 g di Parmigiano…

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Peperoni ripieni vegetariani

Ingredienti: 2 peperoni medio-grandi RIPIENO: 2 panini(circa 200 gr) 140 gr di provola 5-6 pomodorini 40 gr di latte 20 gr di olio 40 gr parmigiano grattuggiato  pangrattato a piacere prezzemolo, capperi, sale, pepe Procedimento:  Tagliare longitudinalmente i peperoni, lavarli e pulire l’interno.Disporli nel vassoio del Varoma.Nel boccale aggiungere acqua e sale q.b. e sistemare…

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Peperoni ripieni di carne

Ingredienti: 4 Peperoni Rossi piccoli  Basilico (qualche foglia) 30 gr Pane Secco 150 gr Carne Macinata  1 Uovo  30 gr Latte  35 gr Parmigiano Reggiano  40 gr Nocciole Senza Guscio Sale q.b. Procedimento: Inserisci nel boccale del Bimby le nocciole. 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte. Metti nel boccale le foglie di basilico. 2…

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Zuppa di orzo e peperoni

Ingredienti: 3 peperoni 600 ml acqua 1 scalogno (io ho messo cipolla) 1 spicchio aglio (io non l ho messo x gusto personale) 100 gr orzo perlato lavato Olio evo Sale o dado vegetale Procedimento: Tritare scalogno e aglio, soffriggere 3 min vel 1 100 gradi Aggiungere peperoni tagliati grossolanamente e frullare 10 sec vel…

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Penne risottate alla crema di peperoni

Ingredienti: Per 2 persone  1/2 cipolla 20 gr. olio EVO 1 patata media  200 gr. peperoni  1 dado 100 gr. latte 150 gr  penne (cottura 11 minuti) 300 gr. acqua Procedimento: Mettere nel boccale I’olio e la cipolla e soffriggere 3 min. 100 gradi vel. 1 Aggiungere la patata e tritare 5 sec. vel. 5Aggiungere i…

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Crema di peperoni per bruschette

Ingredienti: 2 peperoni 2cucchiai di capperi qualche filetto di acciuga uno spicchio di aglio 40 gr di olio evo sale mezzo cucchiaino Procedimento: Far rosolare l’ aglio con l’olio 3 min. varoma vel 1 Aggiungere 2 cucchiai di capperi e i filetti di acciuga.  Ancora 3 min. varoma vel 2 , a meta’ di questi…

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