Pasta patate pancetta e provola

Pasta patate pancetta e provola Ingredienti: pasta corta 400gr cipolla mezza 30gr di sedano 3 patate olio evo 30gr acqua 800 gr provola 150gr pancetta 200gr parmigiano grattugiato q.b sale e pepe q.b Procedimento: Inserisci nel boccale il sedano e la cipolla trita vel.turbo per 3 secondi. Poi aggiungere l’olio e fare cuocere per 3…

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Focaccia con patata cruda (focaccia di Nino)

Focaccia con patata cruda (focaccia di Nino) Ingredienti: 450 acqua 550 farina 1 cubetto di lievito di birra due cucchiaino di sale un cucchiaino di zucchero una patate cruda Procedimento: Tritare una patata precedentemente tagliata per 10 sec vel 10. Aggiungi tutti gli altri ingredienti impastare 3 min vel spiga, e poi altri 3 min…

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Gnocchi di patate

Gnocchi di patate Ingredienti: 1000gr di patate 1000gr di acqua 200gr di farina 2 tuorli d’uovo Sale pepe Noce moscata Procedimento: Inserire nel boccale l’acqua sale e portiamo a bollore 8min temp varoma vel 1 , nel frattempo peliamo le patate le tagliamo a rondelle e le mettiamo nel cestello. Quando l’acqua bolle posizioniamo il…

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Minestra di riso bieta e patate

Minestra di riso bieta e patate Ingredienti: 250 gr di bieta 2 patate medie una cipolla olio evo 25 gr di vino bianco 350 gr di riso 850 gr di acqua sale dado bimby Procedimento: Tritare la cipolla 3 sec vel 6-7 aggiungere la bieta e le patate precedentemente sbollentate, 3 sec vel 5-6 ,…

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Tortino di patate ai funghi e prosciutto cotto

Tortino di patate ai funghi e prosciutto cotto Ingredienti: per il Tortino: 1 kg e 200 gr di patate a fettine 300 gr di latte 50 gr di burro formaggio grattugiato 100 gr di Taleggio un uovo e un tuorlo per il Gratin: 1 panino a tocchetti prezzemolo un cucchiaio di formaggio 1/2 spicchio di…

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Polpettone di carne ai funghi

Polpettone di carne ai funghi Ingredienti: 20g di pane raffermo 60g di parmiggiano a tocchetti 60g di verdure miste   cipolle ,carote,sedano prezzemolo 400g di carne di manzo macinata 2 uova sale e pepe q.b. per il sugo e contorno 500g di patate 300g di funghi sale q.b. 1 scalogno 30g di olio 100g di vino…

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Brasato con patate

Brasato con patate Ingredienti: 700 gr di scamone 1 litro di vino rosso /corposo) 2 coste di sedano 2 carote medie 1 scalogno 2 chiodi di garofano 2 bacche di ginepro 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di dado bimby 4 patate sale e pepe q.b. Procedimento: Mettete a marinare la carne con le verdure…

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Crocchette di patate

Crocchette di patate Ingredienti: 1 kg patate tipo bolognese 280 g di latte 50 gr parmigiano grattugiato… prezzemolo tritato (un cucchiaino) 2 uova 3 cucchiai di pane grattugiato sale q.b. Procedimento: Lavare, sbucciare e affettare le patate. Mettere la farfalla nel , versare le patate, il latte e il sale e cuocere 25 min 100°…

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Tortano napoletano

Ingredienti: 600 gr farina 00 500 gr patate lesse 4 uova 1 cubetto di lievito birra 70 ml di olio evo 70 ml di latte 15 g di sale per il ripieno 150 g di pecorino romano 150 g provolone 250 g salame piccante 150 g salame napoli Procedimento: versare il latte e il lievito…

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