Polpettone di zucchine

Ingredienti: 450 gr zucchine 150 gr patate lesse 50 gr parmigiano grattugiato prezzemolo tritato 80 gr pane raffermo 1 piccola cipolla 3 cucchiai olio evo 1 uovo e 1 per spennellare pane grattugiato quanto basta sale pepe 100 gr prosciutto cotto 100 gr di mozzarella Procedimento: Metti nel boccale la cipolla con olio 100° vel…

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Cotolette alla Gordon Ramsey

Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 2 uova farina  sale pepe basilico tritato olio d’oliva 1 cipollina 1 spicchio d’aglio circa 300 g di pomodorini mozzarella parmigiano grattugiato Procedimento: Miscelare la farina con sale, pepe e basilico tritato. Infarinare i petti di pollo, passarli nell’uovo sbattuto e poi ancora nella farina facendo aderire bene. Scaldare un…

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Mozzarella in carrozza

Ingredienti per 2 persone: 8 fette di pane in cassetta o pan carre’ 200 gr. di mozzarella fior di latte 2- uova  4-5 cucchiai di latte q.b di farina q.b. di pangrattato q.b. di olio per friggere Procedimento: Prendete le fette di pane in cassetta tagliate a fette la mozzarella.Farcite 4 fette di pane in…

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Crocchette di patate al forno

Ingredienti: 5 patate formaggio grattugiato 1 uovo sale pepe bianco prezzemolo 2 mozzarelle 1  fetta di prosciutto spessa pan grattato Procedimento: Lessare le patate e nel frattempo tagliare a dadini la fetta di prosciutto e le mozzarelle. Quando le patate saranno cotte passarle nello schiacciapatate.Versare la purea di patate ancora calda  in una coppa e…

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Rotolo di mozzarella home made di Ivana Bisignano

Non togliete la mozzarella dalla busta Ponete la mozzarella in un ampia ciotola Mettete abbondante acqua in un pentolino e portatela a bollore A bollore spegnete e versate l’acqua nella ciotola con la mozzarella Lasciate la mozzarella in acqua per cinque massimo sette minuti Togliete la mozzarella dall’acqua e dalla busta e mettetela tra due…

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Panini scugnizzi

Panini scugnizzi Ingredienti: 250 g di mozzarella a pezzi 40 g di olio di oliva + q.b. 60 g di acqua 250 g di farina tipo 0 1 cucchiaino di zucchero 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale + q.b. 20 pomodorini Ciliegino origano q.b. a piacere würstel q.b. a piacere oliva…

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