Bakewell tart – frangipane

Bakewell tart – frangipane Ingredienti: Per la frolla: 100g burro o margarina 200 farina 40 zucchero a velo 2 tuorli un pizzichino di sale Procedimento: Amalgamare tutto e fare una palla(viene piccolina) Lasciare in frigo un’ora. Si fa a mano,che e’ velocissima oppure 20sec vel 7. Per la farcitura: 125 burro o margarina 125 zucchero…

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Stracchino della duchessa

Stracchino della duchessa Ingredienti: Una conf di savoiardi  Caffè qb x bagnare i savoiardi  500gr mascarpone 4 uova 120gr zucchero 20gr Cacao amaro 40gr mandorle 40gr gocce di cioccolato Procedimento: Bagnare savoiardi con caffè e metterli a ricoprire le pareti di uno stampo da Plumcake isolato con pellicola.Preparare crema al mascarpone:Montare tuorli con lo zucchero…aggiungere…

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Kipferl

Kipferl Ingredienti: 100 gr mandorle pelate 100 gr zucchero (io zucchero a velo vanigliato)* 250 gr farina 00 150 gr burro (io 80 gr margarina e 70 gr burro senza lattosio)* 1 uovo 1 bustina di vanillina (io no perchè usato zucchero vanigliato)* Zucchero a velo x decorare. Procedimento: Mandorle e zucchero nel boccale 10…

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Pollo alle mandorle

Ingredienti: 600 gr. di etti di pollo 150 gr. di mandorle pelate 30 gr.di farina 30 gr. di cipolla 40 gr. di olio 200 gr. di brodo caldo sale e pepe q.b. Procedimento: Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarli. Tritare metà delle mandorle a vel. 3 per per 5 sec. Unire le mandorle restanti…

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Roccocò

Ingredienti: 500 gr di farina 500 gr di zucchero 300 gr di mandorle 2 gr di ammoniaca 12 gr di pisto 150 gr di acqua 50 gr di canditi 1 buccia di arancia 1 buccia di limone 1 uovo x spennellare Procedimento: Prima di iniziare tostare le mandorle pochi minuti… Polverizza nel boccale zucchero, la…

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Torta di mandorle del dott. Mozzi

Torta di mandorle del dott. Mozzi Ingredienti: 7 uova temperatura ambiente 250 gr. zucchero semolato 300 gr. mandorle con buccia tritate Procedimento: Mettere le boccale le mandorle  15 sec vel 7 ( controllare che sia una granella non finissima) e mettere da parte. Separare in una terrina gli albumi dai tuorli , il bianco d’uovo…

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Ricciarelli

Ingredienti: 200 gr mandorle dolci pelate, 200 gr zucchero, 1 albume., scorza di un’arancia 1 bustina valillina. 20 0stie grandi., zucchero a velo a piacere. Procedimento: Zucchero mandorle e scorza arancia 30 secvel 10.unire albume e vanillina 30 sec vel 3. Ricavate 20 palline dare forma rombi e poggiarle su un’ostia.cuocerex 20 min a 150º…

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Mandorle pralinate

Ingredienti: 300 gr di mandorle non pelate 300 g di zucchero semolato mezzo bicchiere di acqua  Procedimento:Mettiamo le mandorle, lo zucchero e l’acqua in una padella antiaderente ed accendiamo il fornello a fiamma vivace.Mescoliamo tutto bene, senza smettere, fino a che non si consuma tutta l’acqua.Ad un certo punto lo zucchero comincerà a bollire e…

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