Coppa del nonno di Cook

Ingredienti: 200 g di panna fresca 400 g di latte 1 uovo 150 g di zucchero 50 g di maizena 100 g di caffé ristretto 1 pizzico di sale  1 caffé ristretto 1/2 misurino di latte Procedimento: Per prima cosa montare la panna inserendo la farfalla nel boccale bimby vel. 3-4 ca 30-40 sec. Molto…

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Gelato al caffè

Ingredienti: 2 uova e 2 tuorli, 200gr latte intero, 200 gr panna fresca, 100 gr caffè ristretto, 100 gr zucchero, 1 bustina vanillina, un pizzico sale, 10 gr agar agar Procedimento: Procedimento:inserire nel boccale latte,panna,sale e vanillina 7 min.80° vel.1. Inserire con lame in movimento a vel.4 le uova,i tuorli,caffè ristretto,zucchero e agar agar per…

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Crema al caffè per farciture

Ingredienti: 140 gr. zucchero 60 gr. farina o maizena ½ litro di latte 2 uova intere 30 gr. burro morbido 100 gr. caffè ristretto 1 pizzico di sale Procedimento: Immettere tutti gli ingredienti nel boccale per 8 minuti a 80° velocità 4. Travasare in una ciotola la crema dal boccale e attendere che si raffreddi…

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Crema al caffè di Veronica Principato

Ingredienti: 150 gr. zucchero 80 gr. farina 00 o maizena 1/2 lt. latte 2 uova intere 30 gr. burro morbido 100 gr. caffè ristretto Procedimento: Versare tutti gli ingredienti nel boccale, azionare per 8 minuti a 80°, a velocità 4. Travasare la crema così ottenuta dal boccale in un recipiente a parte. Lasciar freddare la…

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Plumcake al caffè di Luciana Penzo

Ingredienti: 350 farina per dolci 200 gr zucchero 1pizzico sale 150 gr caffè amaro preparato con moka 2cucchiani di caffè solubile 100 gr burro morbido 3 uova 1 bustina lievito zucchero a granella Procedimento: Frullare zucchero 10 sec vel 7 Aggiungere burro 15 sec vel 4 Unire uova farina caffè e caffè solubile sale 50…

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Biscotti al caffè

Biscotti al caffè Ingredienti: 100 burro fuso 110 zucchero 2 cucchiaini di cacao amaro 1 tazzina di caffè amaro 1 uovo 270 farina Mezza bustina di lievito Zucchero semolato QB Zucchero a velo QB   Procedimento: Frullare tutto a vel 5 x 20 sec. Ponete il panetto in frigo x 1 ora. Fate delle palline…

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