Strozzapreti

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Strozzapreti

Ingredienti

• 500 gr farina 00
  
• 50 gr di burro fuso
  
• una bustina di zafferano (facoltativo)
  
• 250 ml circa di acqua
  
• un cucchiaino raso di sale

Procedimento:

Nel boccale nell’ordine burro, acqua, zafferano, farina, sale.
Tre minuti a velocità spiga. Lavorare un pochino a mano e far riposare un po’.
Formare dei salamini e tagliarli poi a tocchetti. Passare i tocchetti fra le mani per formare gli strozzapreti.