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Sfogliatelle (metodo)

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Ingredienti:

  • 3 fogli di sfoglia rettangolari
  • ripieno a piacere
  • strutto o burro quanto basta

Procedimento:

Ogni sfoglia tagliata verticalmente in due. Su ogni pezzo spalmare strutto e sovrapporre. Poi passare delicatamente mattarello. Arrotolare e chudere con carta forno. Far raffreddare in frigo almeno mezza ora. Poi tirare fuori cilindro. Tagliare dischetti 1 cm. Ogni dischetto va lavorato con le mani. Farcire e infornare 20 min 200 gradi

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