Sbrisolona al cacao con crema di Alessandra Luzi Molinaro

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x la frolla

  • 100 zucchero 
  • 2tuorli
  • 140burro
  • 300 farina
  • 20cacao amaro

 

x la crema 

  • 100zucchero
  • 1 bustina vanillina(o scorza limone)
  • 500latte
  • 2uova
  • 40farina

procedimento x la frolla: zucchero 10sec vel 8 unire tuorli burro farina cacao 20sec vel 5mettere in frigo x 30min

x la crema:

zucchero vanillina 20sec vel 7 unire latte uova farina 7min 90 gradi vel 4stendere metà frolla su carta forno mettere la crema e sbriciolare il resto della frolla sulla crema 180 gradi x 30min mettere in frigo

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