Sannacchiudere di Valeria Caracciolo

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Ingredienti:

• 500 gr farina
• 100 gr olio di oliva
• spremuta di 1 arancia.
• 1/2 lievito di birra
• 1 scorza di limone grattuggiata
• vino bianco o miele per decorare

Nel boccale tutti gli ingredienti 2 min a vel spiga ,spatolare dal foro durante la preparazione … ottenere un impasto liscio e vellutato.Creare dei filoncini con l’impasto e tagliare dei piccoli pezzi cui daremo la forma degli gnocchi.Friggere in olio bollente e una volta dorati far assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente. Farli freddare a aggiungere il miele caldo o a piacere il vino cotto

A mano

Impastare la farina con il vino bianco, l’olio, la scorza di limone, il lievito e il succo di arancia fino a ottenere un impasto liscio e vellutato.Creare dei filoncini con l’impasto e tagliare dei piccoli pezzi cui daremo la forma degli gnocchi.Friggere in olio bollente e una volta dorati far assorbire l’olio in eccesso su carta assorbente. Farli freddare a aggiungere il miele caldo o a piacere il vino cotto