Risotto alla milanese light

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Ingredienti:

  • 150g di riso carnaroli
  • 450ml di brodo o acqua+ un cucchiaino e mezzo di dado carne bimby
  • 1 scalogno o cipolla

Procedimento:

frullare mezzo scalogno il + possibile

aggiungere 20ml di brodo 1 min. 100°  vel soft per farlo stufare

metti il riso con 50ml di brodo rosolare per 2 min 100° antiorario vel soft

nel brodo caldo rimasto sciogli la bustina di zafferano (3cuochi per me è il migliore) e versa nel boccale

imposta i minuti scritti sulla scatola del riso  sempre a 100° antiorario vel soft (SENZA MISURINO)

quando è nel piatto una spruzzata di grana

 

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