Pettole tarantine di Giusy Viola

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Ingredienti:

  • 500gr di latte
  • 500gr di farina 0
  • Mezzo cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale

Procedimento:

Inserire rutti gli elementi nel boccale (tranne il sale che va aggiunto ad 1 minuto dalla fine) per 2 minuti a spiga….far lievitate per 3/4 ore al calduccio….fruggere a cucchiaiate…. bagnare il cucchiaio ora di prendere l’impasto così scivola meglio….far friggere fino a doratura

Nota di Giusy Viola: Si possono fare anche con acqua ma non sono così morbide.

pettole

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