Pasta sfoglia senza burro di Luciana Putelli

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Ingredienti:

• 250 gr farina,
• 10 gr olio d’oliva o di semi,
• 60 gr di yogurt bianco magro,
• 1 misurino di acqua fredda

Esecuzione:

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale impastare 5 min Far riposare il composto avvolto nella pellicola in frigorifero per 1 ora.Nel frattempo preparare le zucchine tagliate a dadini e fatte in padella con uno spicchio d’aglio, un goccio d’olio e acqua.A fine cottura mescolare le zucchine con la ricotta.Tirare la sfoglia a forma di rettangolo, disporre il composto di zucchine e ricotta e arrotolare delicatamente il tutto. Tagliare il rotolo a fette.Informare a 200 gradi