Pane integrale profumato di Rosanna Franceschini

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Ingredienti:

• 150gr latte(o latte di soia)
• 150gr acqua
• 1 cubetto lievito di birra
• un cucchiaino di malto d’orzo
• 450gr farina 0
• 100gr farina integrale
• 10gr sale
• 20 gr Olio evo
• 4cucchiaini pesto rucola
• 30gr pecorino grattuggiato

Procedimento:

Latte acqua lievito e malto 1 min 37° vel 1 aggiungere tutti ingredienti 4 min spiga lasciar lievitare un ora stendere…e spennellare con pesto e spolverizzare di pecorino…arrotolare e dare forma desiderata. lasciar raddoppiare e cuocere 25 min a 180°