Salva ricettaPane con lievito madre
Ingredienti:
- 250 g pm
- 600 g farina
- 320 gr acqua
- 1 cucchiaino di malto o miele
- 20 g di olio Evo
- 1 cucchiaio di sale
Procedimento:
Sciogliere la pm in acqua calda: 30 sec. Vel. 5Aggiungere il malto e la farina: 30 sec. Vel. 5Aggiungere l’olio e per ultimo il sale: 30 sec. Vel. 53 min. Vel spiga.Lasciare a riposare l’impasto per circa 5 ore facendo in questo tempo due giri di pieghe. Dare la forma desiderata e lasciare a riposo altre due ore. Accendere il forno a 220 gradi con il pentolino dell’acqua, infornare e dopo 10 minuti abbassare a 180 gradi. Cuocere per 30/40 minuti. Gli ultimi 10 minuti togliere il pentolino e lasciare una fessura.
