Orate al varoma profumate al limone con contorno di melanzane e zucchine all’origano

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Ingredienti:

  • 2 orate
  • spezie miste x arrosti
  • 1 limone
  • 1 melanzana
  • 2 zucchine
  • alloro
  • pepe verde
  • olio, aceto balsamico, poco sale, origano, aglio e foglie di menta q.b.

Procedimento:

Nel varoma ho steso un foglio di carta forno bagnata e sopra ho sistemato le orate (800 gr totali) condendole spolverandole con le spezie miste per arrosti e fette di limone sia in pancia che fuori..

Nel cestello ho tagliato a pezzettoni la melanzana viola (con la buccia) e le zucchine, nel boccale ho riempito dell’acqua sino a superare il livello delle lame e ho aggiunto una foglia di alloro e dei grani di pepe verde… ho cotto a temperatura Varoma per 30 minuti abbondanti.

Ho condito zucchine e melanzana con poco olio, aceto balsamico, poco sale, origano, aglio e foglie di menta.

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