Salva ricettaOmogeneizzato di carne
Ingredienti:
(per 12 vasetti da 80gr)
- 600 gr carne magra (tacchino, pollo, coniglio, agnello…)
- 200 gr acqua
- 40 gr olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Tagliare la carne a pezzettini e metterla nel cestello 30 min 100 vel 1 ( mescolare almeno 1 volta con la spatola, ) durante questa fase assicurarsi che la cottura sia omogenea e tenere il tappo del cestello chiuso.a cottura ultimata trasferire il tutto nel boccale ,aggiungere l’olio e procedere con l’omogeneizzazione utilizzando il Bimby per circa 2 minuti e passando dalla velocità 10 alla velocità 4 in maniera ripetitiva..