Omogeneizzato di carne

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Omogeneizzato di carne

Ingredienti:

(per 12 vasetti da 80gr)

  • 600 gr carne magra (tacchino, pollo, coniglio, agnello…)
  • 200 gr acqua
  • 40 gr olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Tagliare la carne a pezzettini e metterla nel cestello 30 min 100 vel 1 ( mescolare almeno 1 volta con la spatola, ) durante questa fase assicurarsi che la cottura sia omogenea e tenere il tappo del cestello chiuso.a cottura ultimata trasferire il tutto nel boccale ,aggiungere l’olio e procedere con l’omogeneizzazione utilizzando il Bimby per circa 2 minuti e passando dalla velocità 10 alla velocità 4 in maniera ripetitiva..

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