Muffin salati di Ciro Veronica Arcidiacono

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  • 260 gr di farina 00
  • 200 ml di latte
  • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
  • 2 uova
  • 60 gr di olio EVO
  • 60 gr di piselli lessati
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • sale q. b.

Mettere nel boccale la farina, il lievito e il sale, mescolare: 10 sec. vel. 5, aggiungere l’olio, le uova e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4. Aggiungere i piselli lessati e il prosciutto tagliato a dadini, mescolare: 15 sec. Antiorario vel. 1. Foderare degli stampini da muffin con dei pirottini di carta, riempire con l’impasto per 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa. Sfornarli, lasciarli intiepidire e servire

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