Ingredienti per 2 persone:
- 1 porro piccolo
- 2 patate (piccole)
- 1 carota
- 100 gr di amaranto
- 700/800 gr acqua
- prezzemolo
- dado, sale, olio q.b
Procedimento:
Mettere il porro nel boccale, qualche colpo a vel 5 aggiungere un cucchiaio d’olio e un po’ di acqua (4-5 cucchiai). 3 minuti 100° vel 2, aggiungere patate e carota tagliate a cubetti e l’amaranto, coprire il tutto con acqua, aggiungere 1 cucchiaino di dado bimby e lasciar cuocere come indicato sulla confezione dell’amaranto, generalmente 35 minuti.
(L’amaranto cuocendo non raddoppia il volume come generalmente fanno gli altri cereali)
A fine cottura impiattare, irrorare con un filo d’olio e cospargere con prezzemolo tritato.