Dolcetti di pasta di mandorle di Isabella D’ingeo

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Ingredienti:

• 400g zucchero(io ne metto un Po meno)
• 400g mandorle pelate
• 3albumi
• 40g maraschino
• una grattata buccia di limone

Procedimento:

Preparare lo zucchero a velo 15sec vel 10, unire le mandorle e polverizzare  30sec vel 8, aggiungere albumi Maraschino e limone 50sec vel 4,riscaldare il forno 150 gradi,rivestire con carta forno una teglia mettere il tutto nella siringa con beccucio frastagliato  e formare tante piramidine distanziati tra loro mettere tu ognuna o ciliegie candite o mandorla cuocere 15minuti circa..all’ incirca ne escono 50pezzi