Crostata meringata al limone di Claudia Primavera

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Per la frolla seguire ricetta del libro base.

Ingredienti per la crema:

• 100 gr zucchero,
  
• 100 gr succo limone,
• 50 gr farina,
• 3 tuorli uovo.

Esecuzione:

Tutto nel boccale 80 gradi, 5 min vel 5. Per la meringa 3 chiare d’uovo, montarle a neve ferma e quando sono montate aggiungere 100 gr zucchero a velo e 1 fiala di aroma di vaniglia. Poi disporre sulla crostata fredda e infornare a 120 gradi fino a che non sarà scura.