Crema mascarpone al limone

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Ingredienti:

• 500 gr mascarpone
• 6 tuorli
• 300 gr zucchero
• 400 gr panna vegetale
• scorza di limone gratuggiata
• essenza di limone
• un cucchiaio di limoncello

Procedimento:

Inserire la farfalla e mettere nel boccale la panna x 3 minuti vel 4. Mettere da parte la panna.Montare i tuorli con lo zucchero, la scorza, l’essenza e il limoncello fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, 3 minuti vel. 2 – 3. Unire il mascarpone e amalgamare 3 min. vel 2 – 3.Se il composto dovesse risultare troppo morbido montare per qualche altro minuto.Amalgamare delicatamente la panna montata.

Crema adatta a farcire torte e guarnire cupecake