Confettura di pomodori verdi di Donata Gasperini

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ingredienti:

• 1kg di pomodori verdi crudi…
• 450 zucchero..
• due cucchini da caffè di sale..
• 3/4 di bicchiere di aceto (io metto quello che faccio in casa con vino!)…
• 3 spicchi grossi di aglio…

Procedimento:

pulite i pomodori e tagliateli a przzetti..mettete tt in una pentola (zucchero aglio sale e i pomodori…fate cuocere a fuoco vivace finchè nn asciugate quasi tt l’acqua …passate il tt con passaverdure…aggiungete l’aceto e portate a fuoco lento finchè nn addensa…invasate che ancora è bollente ..capolgete i vasetti e copriteli in una coperta finchè nn sono freddi…ponete in dispensa sempre con il coperchio giù