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Ciambellone marmorizzato del Libro Base

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Ciambellone marmorizzato del Libro Base

Ingredienti:

  • 200 g di zucchero, semolato
  • 1 limone biologico, la scorza
  • 3 uova(da 60g)
  • 150 g di burro, morbido
  • 1 bustina di vanillina
  • 220 g di latte
  • 400 g di farina, tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 20 g di cacao amaro in polvere

Nota: per un effetto più marmorizzato, mescolare dolcemente i due impasti con la punta di un coltello prima di infornare.

Esecuzione Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella 24 cm. Versare nel lo zucchero con la scorza di limone 10 sec. vel.8; riunire sul fondo con la spatola Aggiungere le uova, il burro, la vanillina e il latte, frullare 40 sec. vel. 5 Aggiungere la farina con il pizzico di sale, impastare 40 sec. vel. 5-6. Unire il lievito e mescolare: 20 sec. vel. 5. Versre la metà di composto nello stampo. Aggiungere nel il cacao e mescolare 10 sec. vel. 5. versare nella teglia sopra l’impasto giallo Cuocere in forno statico a 160° per circa 50 min.

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