Ciambella di frolla al cacao ripiena di crema di Carla Spano

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Ingredienti per la frolla:

• 300 gr farina,
  
• 50 gr fecola di patate,
• 200 gr burro o margarina,
• 200 gr zucchero,
• 2 uova intere piu’ un tuorlo,
• 2 cucchiaini di cacao amaro

Esecuzione:

Preparate la crema e fate in modo che sia densa al punto giusto. Far ammorbidire il burro e metterlo nel boccale con tutti gli altri ingredienti. Mescolare a vel moderata fino ad ottenere un composto omogeneo che vi risulterà molle. Ungere ed infarinare molto molto uno stampo per ciambella con cerniera da 24 cm e stendere 1/3 dell’impasto alzando i bordi di 2 cm.
Versare la crema e ricoprire con la pasta rimasta.
Fermare bene i bordi.
Infornare per 35 min a 180°.