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Ciambella di ricotta di Anna Ladu

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ingredienti

  • 500 gr di ricotta
  • 5 uova
  • 400 gr farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • scorza di un limone
  • 450 gr di zucchero
  • 1 bustina e mezzo di lievito per dolci
  • 1 misurino di latte

procedimento

mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone. nel boccale 20”V10,aggiungere le uova a V5 e far lavorare per 3’min.aggiungere con lame in movimento a V5 la ricotta. mescolare assieme in un contenitore la farina,la fecola e il lievito. con lame a V5 aggiungere al composto.se vediamo che le lame faticano,quasi a metà,aggiungiamo il misurino di latte. cuocere 180°C per 45′ fare prova stecchino

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