Cheesecake variegato di Daniela Boscariolo

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Ingredienti:

  • 200 gr biscotti digestive o simili
  • 250 gr. Mascarpone
  • 250 gr. Ricotta
  • 100 gr. Burro
  • 1 cucchiaio cacao amaro in polvere
  • 150 gr zucchero
  • 2 uova
  • 100 gr. Cioccolato fondente

Per prima cosa tritate i 100 gr. Di cioccolato fondente e mettete da parte – 
Mettete nel boccale i biscotti, 20 sec. Vel 6 – 
Sciogliete il burro al micro e incorporatelo ai biscotti dove avete aggiunto il cucchiaio di cacao in polvere, per 10 sec. Antiorario a vel. 3
Foderate di carta forno una tortiera da 24 cm. – distribuire il composto, alzandolo un pò anche sui bordi e compattando bene bene con il dorso di un cucchiaio, mettete in frigorifero finchè preparate la crema.
Nel boccale, mascarpone, ricotta, zucchero, 2 uova, 30 sec. Vel 4 – 
Togliete dal boccale mezza dose di crema, 
Mettete nel micro e sciogliete i 100 gr. Di cioccolato 30 sec. Date una mescolata, + altri 30 sec. Altra mescolatina con un cucchiaino finchè diventa lucida e incorporatela alla crema rimasta nel boccale, qualche sec a 4 . 
Preriscaldate il forno a 180 – Togliete dal frigorifero la base, e disponete un paio di cucchiaiate di impasto chiaro al centro e sopra di esso due cucchiaiate di impasto scuro e proseguite alternandoli fino ad esaurirli – 
Infornate per 45 minuti a 180 gr.
Sfornate il cheesecake, fatelo raffreddare e trasferitelo in frigo per 2 o 3 ore prima di servirlo.

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