Cassata siciliana nuda (con canditi di frutta esotica)

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Ingredienti:

  • 400 g di ricotta di pecora
  • 120 g di zucchero a velo
  • 100 g di scaglie/gocce di cioccolato fondente
  • 200 g di canditi misti di frutta esotica
  • 4 ciliege candite
  • 1/2 cucchiaino di cannella macinata

Procedimento:

Versate la ricotta in una terrina e unitevi lo zucchero, incorporatelo mescolando finchè non otterrete un composto molto cremoso. Unite la cannella e amalgamate ancora, infine aggiungere gli altri ingredienti lasciandone un pò da parte per la guarnizione che verrà poi effettuata direttamente nelle coppette da portata.

Conservate in frigo in un contenitore ermetico e fate le porzioni al momento di servire.

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