Carbonara di zucchine

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Carbonara di zucchine

Ingredienti:

• 3 Uova
•  4 cucchiai Parmigiano o Pecorino
•  q.b. Sale
•  1 Cipolla rossa piccola
• 15 gr Olio
•  300 gr di Zucchine
•  500 gr Acqua
•  280 gr Spaghetti
•  q.b. Pepe

Procedimento
Inserisci nel boccale le uova, il parmigiano ed un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4. Metti da parte.
Sciacqua il boccale e inserisci la cipolla. 10 Sec. Vel. 7.
Raccogli la cipolla con la spatola e aggiungi l’olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi le zucchine precedentemente lavate e tagliate a cubetti o a strisce. 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1 Antiorario.
Aggiungi l’acqua ed un pizzico di sale. Porta a bollore. 5 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Inserisci gli spaghetti e cuoci per il tempo indicato 100° Vel. Soft Antiorario.
A fine cottura aggiungi le uova che avevi messo da parte e cuoci. 1 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.