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Carbonara di zucchine

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Carbonara di zucchine

Ingredienti:

  • 3 Uova
  •  4 cucchiai Parmigiano o Pecorino
  •  q.b. Sale
  •  1 Cipolla rossa piccola
  • 15 gr Olio
  •  300 gr di Zucchine
  •  500 gr Acqua
  •  280 gr Spaghetti
  •  q.b. Pepe

Procedimento
Inserisci nel boccale le uova, il parmigiano ed un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4. Metti da parte.
Sciacqua il boccale e inserisci la cipolla. 10 Sec. Vel. 7.
Raccogli la cipolla con la spatola e aggiungi l’olio. 3 Min. 100° Vel. 1.
Aggiungi le zucchine precedentemente lavate e tagliate a cubetti o a strisce. 10 Min. Temp. Varoma Vel. 1 Antiorario.
Aggiungi l’acqua ed un pizzico di sale. Porta a bollore. 5 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.
Inserisci gli spaghetti e cuoci per il tempo indicato 100° Vel. Soft Antiorario.
A fine cottura aggiungi le uova che avevi messo da parte e cuoci. 1 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

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