Ingredienti:
- 600 gr di calamari
- 2 carote grandi
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi di aglio
- 40 gr di olio
- Due foglie di alloro
Procedimento:
Tritare carote sedano e aglio 7 sec vel 7
Unire l’olio e soffriggere 5 minuti 100 vol vel 3/4
Aggiungere calamari alloro sale 15 minuti 100 vol vel soft antiorario…negli ultimi 5 minuti di cottura portare la temperatura a varoma e togliere misurini dal tappo.