Budino di riso di Irene Cardi

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Ingredienti:

  • 200gr. di riso Originario
  • 1 litro di latte intero 
  • 1 busta di vanillina 
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di maizena (o fecola) 
  • 120gr. di zucchero 
  • 50gr. di burro 
  • farina
  • sale
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento:

si fanno bollire latte, riso, vanillina e zucchero… una volta cotto si fa raffreddare, si aggiungono 2 uova, 2 cucchiai di maizena o fecola, un pizzico di sale, il burro fuso. Si imburrano e infarinano gli stampini (io ne avevo 11). Forno a 180 per 25 minuti. Farli intiepidire, rovesciarli e cospargerli di zucchero a velo

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