Brioches con sorpresa di Damerinda Procida

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Ingredienti:

• 300 gr di manitoba
• mezzo cubetto di lievito
• 65 gr di zucchero +un cucchiaio
• 125 gr di latte
• 30 gr di burro
• 1 tuorlo d’uovo
• una bustina di vanillina
• buccia grattugiata di un limone
• un cucchiaio di brandy
• un pizzico di sale
• 1 uovo x spennellare
• gianduiotti e granella x decoro

Procedimento:

Nel boccale: latte, lievito e un cucchiaio,di zucchero:3 min 37 gradi vel 2 e lasciare riposare per 15 min.

Aggiunge poi tutti gli altri ingredienti: vel SPIGA 2 min e 30 sec.

Lasciare lievitare l’impasto 1 ora(nel boccale). Fare 12 pezzi, appiattirli e mettere al centro un gianduiotto ( o un pezzo di ciocco). Sigillare pizzicando con le dita e fare una pallina. Mettere in un pirottino, spennellare con uovo e granella. Fare lievitare ancora 1 ora, poi in forno 15-17 min a 170 gradi. Sono super buoni!!!