Baci di dama

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Ingredienti:

  • 200gr di mandorle(io uso le nocciole )
  • 200gr di zucchero
  • 200gr di farina 00
  • 200gr di burro morbido a pezzetti(io lo metto freddo trovo renda l’impasto più manleabile)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • crema gianduia o nutella

Procedimento:

tritare mandorle o nocciole con lo zucchero 10 sec vel 8 aggiungere farina burro vanillina e sale 40 sec vel 5 (potrebbe essere necessario aiutarsi un pò con la spatola)…fare tante piccole palline(io per farle tutte uguali uso uno scava melone cosi prelevo sempre la stessa quantità di impasto)mettere in forno caldo ben distanziate fra solo per 15/20 min a 160°(dipende dal forno) occhio che sino a quando non si freddano sono fragili togliere dalla teglia con cautela,una volta fredde unirle a 2 a 2 farcendo con la crema gianduia o nutella.

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