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Arancini di riso

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  • 1 dose di risotto alla milanese
  • prosciutto cotto a piacere
  • mozzarella a piacere

per la panatura:

  • uova
  • farina
  • pangrattato

 

Preparare il risotto. Una volta freddo formare mezza palla schiacciata sul palmo della mano, farcire con prosciutto e mozzarella e richiudere con un altro pò di risottoPassare nella farina, poi nell’ uovo e infine nel pangrattato.Continuare fino ad esaurimento del risotto.Friggere in abbondante olio caldo.

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